井鹽的神話傳說

來源:鹽協會

張道陵發明鑿井汲鹽

井鹽是對液體鹽鹵開發的一種通稱。液體鹽鹵的發現，有史可考有4000多年歷史。井鹽開發相對池鹽、海鹽而言時間較晚，但典籍記載井鹽的神話故事卻并不遜色。

張道陵是道家“五斗米教”的創始人，世稱“張天師”。明代曹學佺《蜀中廣紀》記載，張道陵鑿鹽井之功實非常人所能建置，當地民眾多賴此維持生計，并把他封為井神，凡到為他修建的祠廟內，說起他昔日開鑿鹽井的事，無人不肅然起敬，好像他的形象就在眼前一樣。《太平廣記鈔》載：“陵州井，后漢張道陵所鑿，周回四丈，深五百四十尺。置灶煮鹽，一分入官，二分入百姓家。因利聚人，  因人成邑”。張道陵發明鑿井汲鹽的“陵井”，此井直到唐宋還在大量出鹽。鹽工們鑿開時，總要將張道 陵的牌位供奉在井旁，焚香祭祀，以祈求井神的庇佑。

晉代常璩《華陽國志》，是一部用神話色彩敘述巴蜀至東晉穆帝永和三年人和事的典籍。其中記載，秦滅周以后，秦孝文王封李冰為蜀守，李冰精通天文地理，識水脈，有目的的在今四川雙流縣境穿許多鹽井，蜀地從此富裕起來。蜀即四川，  四川自貢的“自”和“貢”兩個字，來自于“自流井”和“貢井”的兩個著名的鹽并。這里有豐富的鹽鹵資源，獨特的井鹽生產，精湛的工藝技術，繁榮的鹽業經濟，宏偉的鹽業景觀，還有眾多保存完好的鹽業遺址、現場、文物、史籍，有著“千年鹽都”之美稱。

還有“牧羊女”井神說，以標志雕塑為證。講的是以前這里什么都沒有，只是很普通的一片荒地。一天，一個放牧的女孩很奇怪她的羊為什么老是喜歡去吃河邊的青草，好奇心促使她撥開一片草，發現了下面有鹽水。后來人們為了紀念這個女孩，就建了一個雕像來紀念第一個發現這個地方的人。“梅澤鑿井”井神說，以井神廟為證。據 南宋王象之《輿地紀勝》記載，晉太康時期，獵人梅澤狩獵時，幾乎每天在同一個地點都會打到一只鹿，久而久之，這引起了他的注意，梅澤很快便發現每只鹿在被獵中之前都在舔舐著地面，梅澤也捧起地上的泥土來嘗，他發現泥土是咸的。于是，梅澤在該地安家打井取鹵水，并把汲取的鹽水熬制成鹽，還教會了當地人們最初的也是最簡單的原始煮鹽技術。梅澤死后，人們為了紀念這位打井取鹵煮鹽的鼻祖，把他供奉為井神，并修了井神廟。清道光時期，鹽商們集資捐款，將井神廟從富順遷到了自流井鹽場。

“牧羊女”和“梅澤鑿井”的故事都令人心醉。今日的“井鹽之都”“千年鹽都”的四川自貢長征大橋欄桿上鑲嵌的120 幅浮雕，形成了展現井鹽發展的歷史長廊。其中“梅澤鑿井”格外醒目，藝術地展示了井鹽神祖梅澤如何在打獵的時候，發現了鹽泉，開采了井鹽，成為鹽業的“創始人”，后來被尊為井鹽之神。浮雕清楚地刻畫了梅澤在開采井鹽時的喜悅，做工精細，古樸凝重，震撼感人，其傳神色彩尤為引人注目。

上述這兩則故事還說明一個問題：人類找到鹽與動物有關。對此，美國作家馬克·科爾蘭斯基在《鹽》一書中寫道：“人類尋找鹽的最初一個方式就是跟隨動物的蹤跡， 因為它們最終會走到可以舐鹽的鹽漬地，鹽水泉或其他有鹽的地方。”